ثقافة أونلاين ثقافة أونلاين
الثلاثاء، 31 مايو، 2016

كيف تعالج انتفاخ البطن في رمضان؟

كيف تعالج انتفاخ البطن في رمضان؟
3:06 ص


البيان الإلكترونية - انتفاخ البطن مشكلة يعاني منها أغلب الأشخاص، ويزداد ظهورها أكثر خلال شهر رمضان، ويرجع السبب وراء ذلك إلى اختلاف أوقات تناول الطعام، بالإضافة إلى تلك العادات الغذائية المرتبطة بالشهر الكريم، لذا إليك هذه النصائح لتجنب انتفاخ البطن خلال شهر رمضان.

تعويض شرب الماء
 يجب أن نضع باعتبارنا أن الجسم يحتاج تعويض الماء الذي فقده طوال نهار اليوم. لذا احرص على تناول 8 أكواب من الماء في الفترة ما بين الإفطار والسحور، وذلك من أجل ترطيب الجسم، وتجنب الاحتباس الحراري.

الحبوب الكاملة
إدخال الحبوب الكاملة إلى نظامك الغذائي يحد كثيرًا من أعراض الانتفاخ، نظرًا لأنها تحتوي على فيتامين ب، الذي يحارب انتفاخ البطن بشكل كبير.

الملح 
حاول بقدر الإمكان تخفيف الملح في الطعام، وذلك لأن الملح يتسبب في عملية الاحتباس الحراري التي تحدث للجسم، والتي ينتج عنها الانتفاخ.

البوتاسيوم
يساعدك البوتاسيوم كثيرًا في تقليل انتفاخات البطن، لذا احرص على تناول الخضراوات والفاكهة التي تحتوي على هذا العنصر مثل الشمَام، والفواكه الحمضية، والخضراوات. 
إقرأ المزيـد ...

الإدمان على العمل قد يصيب بالاكتئاب والقلق!

الإدمان على العمل قد يصيب بالاكتئاب والقلق!
2:55 ص


روسيا اليوم - توصلت دراسة جديدة نشرت في المجلة العلمية "PLOS One" إلى أن الإدمان على العمل مرتبط بالإصابة بالاضطرابات النفسية مثل الاكتئاب والقلق.

وأشار الباحثون القائمون على الدراسة إلى أن هذه الاضطرابات النفسية الناجمة عن العمل الدؤوب والإدمان عليه تمثلت في القلق والاكتئاب والوسواس القهري واضطراب نقص الانتباه والتركيز.

وعرَف الباحثون الإدمان على العمل بأنه المبالغة في القلق حول العمل مدفوعا بدوافع لا يمكن السيطرة عليها من أجل العمل، والذي يقوم الإنسان من خلالها باستثمار الكثير من الوقت والجهد للعمل وذلك على حساب مناحي حياته الأخرى التي يمكن أن تصاب بالإهمال نتيجة للعمل.

ومع زيادة ساعات العمل في العالم، وارتفاع متطلبات الوظائف، أصبح الإدمان على العمل من الأمور المنتشرة عالميا، وتشير بعض الدراسات إلى أن 10% تقريبا من القوى العاملة في الولايات المتحدة الأمريكية مصابة بإدمان العمل.

وكانت قد ربطت دراسات سابقة ما بين الإدمان على العمل والإصابة بالاضطرابات النفسية، لذلك عكف الباحثون في الدراسة الحالية على تفسير الأمر بصورة أفضل.

وقام الباحثون باستهداف 16,426 من العاملين بمعدل عمر وصل إلى 37 عاما، وعرض عليهم استمارات ضمت أسئلة متنوعة على سبيل المثال: هل تفكر بطرق تساعدك في العمل لساعات أطول؟ هل تقوم بالعمل لساعات أطول مما قمت بالتخطيط له؟ هل تصاب بالتوتر في حال قام أحد بإعاقة عملك؟ هل تعتبر العمل أهم من الهوايات الخاصة بك؟

ووجد الباحثون أن 7.8% من المشاركين مصابون بإدمان العمل، ولاحظوا أن جميع المشتركين عانوا من أعراض الإصابة بالاضطرابات النفسية.

وأفاد الباحثون أن المصابين بإدمان العمل ظهرت لديهم أعراض أكبر للإصابة بالاضطرابات النفسية مقارنة بالآخرين، حيث أن 32.7% من المصابين بإدمان العمل عانوا من اضطراب نقص الانتباه والتركيز مقارنة مع 12.7% ممن لم يصابوا بإدمان العمل.

كما عانى 25.6% من المصابين بإدمان العمل من الوسواس القهري مقارنة بـ 8.7% من غير المصابين بإدمان العمل، بالإضافة إلى معاناة 33.8% من المصابين بإدمان العمل من القلق و8.9% منهم من الاكتئاب مقارنة بغيرهم.

وأكد الباحثون وجود ضرورة ملحة لدراسة آثار الإدمان على العمل بصورة موسعة ومعمقة، وبالأخص آثارها السلبية على الصحة العقلية والمشاكل الاجتماعية.
إقرأ المزيـد ...

لماذا تقوم الكلاب بدفن العظام في التراب؟

لماذا تقوم الكلاب بدفن العظام في التراب؟
2:46 ص


أخبار الآن - اذا كنت تربي كلباً لا بد انك لاحظت كيف يقوم بدفن الطعام أو الألعاب، وهذه عادة يبفرد بها الكلاب فقط، حتى وان لم يوجد أي منافس له على الطعام يقوم الكلب بالاستحواذ عليه ودفنه ولكن ما السبب وراء ذلك؟ 

الطبيب البيطري "محمد الصواف" أجاب على هذا السؤال لاحدى الصحف، فقال: "هذه العادة طبيعية وجزء من سلوك الكلب قبل أن يتطور ويستأنسه الانسان كي تتمكن من تحمل الظروف والتأقلم على العيش، فالكلب حيوان يتغذي على اللحوم، لذلك كان يلجأ إلى الصيد والافتراس، وكان يلجأ إلى دفن الفريسة ليضمن استمرار توفر الغذاء بشكل طبيعي بسبب ظروف الحياة البرية الصعبة ، يقوم بتخزين باقي الفريسة للاستفادة منها فى الايام العجاف، والدفن طريقة جيدة لحفظ باقي العظام المليئه بالنخاع لوقت قد لا يتوفر به الغذاء إلى أن يحصل على فريسة جديدة".


وأكد الطبيب الصواف: "هذا السلوك تتبعه بعض الحيوانات من الفصيلة الكلبية كالذئاب والثعالب، وأيضا حيوانات أخرى مثل السناجب التي تقوم بتخبئة البندق لفصل الشتاء، والجمال تحتفظ الماء والغذاء.. وهكذا".

وهذا هو تفسير دفن الكلب للعظام والألعاب في التراب، لأن هذا التصرف حزء من فطرة الكلب حتى ولو كان لديه كمية كبيرة من الطعام وأنواع عديدة، فالغريزة تغلب في هذه الأوضاع.
إقرأ المزيـد ...

فوائد ومضار الأسبرين

فوائد ومضار الأسبرين
2:44 ص


الجزيرة.نت - الأسبرين مسكن معروف للألم، وتشير عدة معطيات إلى أن آثاره الإيجابية تشمل أكثر من مجرد التسكين، لتشمل تقليل مخاطر السرطان ومنع السكتات الثانوي (mini strokes)، لكن -في المقابل- توجد له محاذير، وقد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة قد تكون مميتة.

ونقدم هنا أبرز استخدامات الأسبرين ومضاره، وفقا لتقرير نشرته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

ونؤكد هنا أن هذه المعلومات للاطلاع فقط، وهي ليست بديلا عن استشارة الطبيب، الذي يجب العودة إليه قبل تعاطي الأسبرين أو إيقافه أو تعاطي أي دواء، وكذلك لتحديد الجرعة الملائمة للشخص.

الفوائد
ومن فوائد الأسبرين العامة أنه يستخدم لعلاج الأوجاع والآلام لتخفيف الصداع وألم العضلات والأسنان، بالرغم من أن أول تطوير له كان لعلاج ألم المفاصل، وهذا الدواء ينتمي إلى فئة مضادات الالتهابات غير الستيرويدية مثل الأيبوبروفين، التي تقوم بتثبيط الالتهابات بمنع المواد الكيميائية المنتجة للألم المسماة (thromboxanes).

ويختلف الأسبرين عن الباراسيتامول؛ فالأخير ليس له تأثير مضاد للالتهابات، ويعمل على مستحث ألم مختلف هو إنزيمات الأكسدة الحلقية الكيميائية (cyclooxygenase).

وهناك دليل يتبلور على إمكانية استخدام الأسبرين في علاج ألم الرأس الشديد المعروف بالصداع النصفي "الشقيقة". والجرعة الموصى بها لتخفيف الألم من ثلاثمئة إلى تسعمئة ملليغرام كل أربع إلى ست ساعات يوميا، ولا تتجاوز أربعة غرامات يوميا، ومن ميزاته أنه يعمل بعد نصف ساعة من تعاطيه، وهو رخيص ومتوفر دون وصفة طبية.

كما أنه يلعب دورا مهما في منع تخثر الدم الذي يؤدي إلى انسداد الشرايين مما يساعد في تفادي النوبات القلبية.

وفي الولايات المتحدة يوصى بتناوله من قبل الأشخاص في عمر 50-59 عاما، الذين هم عرضة لمخاطر مرض القلب، مثل المصابين بارتفاع الكوليسترول أو ارتفاع ضغط الدم (شريطة أن يكون تحت السيطرة)، ويتم تناول جرعة منخفضة منه (75 ملليغراما) يوميا.

وفي المقابل، فإن التوصيات الطبية للأسبرين في بريطانيا أكثر حذرا، وهي لا توصي بتعاطيه إلا للأشخاص الذين أصيبوا بالفعل بمشاكل في القلب.

وفي الحقيقة فإن تناول الأسبرين بشكل وقائي أمر ينصح باستشارة الطبيب قبله، لأنه في بعض الحالات مثل ارتفاع ضغط الدم غير المنضبط قد يؤدي إلى الإصابة بسكتة دماغية نزفية، أي سكتة في المخ ناجمة عن حدوث نزيف في الأوعية الدموية فيه.

وتشير معطيات إلى أن للأسبرين دورا في مكافحة السرطان، حيث تقوم النظرية على أنه يمنع الصفائح الدموية من حماية الخلايا السرطانية في الجسم، وقد وجد باحثون في أوروبا وأميركا أن تناول حبة أسبرين يوميا لمدة عشر سنوات يمكن أن تقلل خطر السرطان.


وتظهر نتائج دراسة مهمة في هذا المجال أنه في السنوات الخمس الأولى لتناول الدواء لم يحدث تغيير كبير، لكن بعد ذلك انخفض سرطان المعدة والمريء والقولون بمقدار الثلث تقريبا. وبالنسبة لسرطان الرئة والبروستات والثدي كانت النسبة نحو 10% في المرضى بين سن 50 و65.

وتناول حبة أسبرين بعد السكتات الدماغية البسيطة يحد من الضرر الذي يسببه المزيد من السكتات التي تحدث لاحقا (mini strokes)، كما أشارت إلى ذلك دراسة لجامعة أوكسفورد نشرت هذا الشهر بناء على بيانات 15 تجربة على الأسبرين، شملت 56 ألف مريض بالسكتة الدماغية.

ومن فوائد الأسبرين أيضا أنه يمنع الإسقاط (الإجهاض التلقائي) المتكرر لدى النساء المصابات بحالات تجعلها عرضة لتخثر الدم مثل متلازمة هيوز (Hughes syndrome)، المعروفة أيضا بالدم اللزج، وتشير عدة دراسات إلى أن تناول جرعة يومية من الأسبرين مع الهيبارين المرقق للدم يمكن أن تقلل خطر هذه الحالة.

المضار:
ومع ذلك، هناك آثار جانبية للأسبرين قد تكون خطيرة جدا؛ فلا يمكن لعدد من الناس تناوله، ومنهم أولئك الذين لديهم حساسية له أو لمضادات الالتهابات غير الستيرويدية، مثل أيبوبروفين، ومرضى الربو وأي شخص يعاني من قرحة المعدة أو مشاكل في الكبد أو الكلى، والذين يعانون من سيولة الدم أو اضطراب دموي آخر، أو ارتفاع ضغط الدم غير المنضبط؛ وفي هذه الحالات لا ينصح بتناول الأسبرين يوميا لارتباطه بحدوث نزيف داخلي.

وكما أسلفنا، فإن تناوله من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم غير المنضبط يزيد مخاطر الإصابة بسكتة دماغية نزفية.

كما يمنع بتاتا إعطاء الأسبرين للأطفال والمراهقين تحت سن 21 عاما، إذ توجد علاقة مثبتة بين تناول الأطفال الأسبرين والإصابة بمتلازمة راي، وهو مرض شديد الخطورة يؤدي إلى تضخم الدماغ والكبد، وتصيب عادة هذه المتلازمة الأطفال والمراهقين إثر تعافيهم من عدوى فيروسية، وقد تؤدي إلى الوفاة.
إقرأ المزيـد ...

6 خرافات شائعة حول بطاريات المحمول

6 خرافات شائعة حول بطاريات المحمول
2:33 ص

يقدم أربعة خبراء في مجال الاتصالات مجموعة من النصائح بخصوص بطاريات الهاتف المحمول، وذلك من أجل الاستخدام الأفضل. وهم يصححون بذلك خرافات ستة، ارتبطت بسلوكنا اليومي في التعامل مع البطاريات.


دوتشيه فيلا الألمانية - بغض النظر عن نوعية البطارية الموجودة في هاتفك الذكي، أو الكمبيوتر المفكرة، أو الكمبيوتر اللوحي، أو الدراجة الكهربائية، فإن هناك مجموعة من الأساطير التي تدور حول مصدر الطاقة في كل الأجهزة الإلكترونية المحمولة أو المتحركة. أربعة خبراء يقدمون نصائح، ويفندون الخرافات التالية التي تحيط بموضوع سلامة وكفاءة أي بطارية.

نفاذ البطارية تماما قبل الشحن
هناك من يردد دائما أنه للحفاظ على سلامة البطارية، وضمان استخدامها لفترة طويلة يجب أن تنفد الطاقة تماما من البطارية قبل إعادة شحنها. هذا الكلام قد يكون صحيحا، لكنه غير مجد للبطاريات الموجودة حاليا. الخبير في مركز "إم.إي.إي.تي" في جامعة مونستر بألمانيا توبياس بلاكه يوضح أن هذه الفكرة كانت صحيحة بالنسبة لبطاريات "أعمد النيكل كاديوم" التي كانت تستخدم في الماضي ففي تلك البطاريات كان توصيلها بالكهرباء لإعادة شحنها قبل تفريغها تماما من الطاقة يقلل قدرتها على العمل. ولكن هذا لم يعد صحيحا مع البطاريات الحالية التي تعتمد على الليثيوم المؤين بطاريات النيكل الهجين.


شحن الهاتف المحمول طوال الليل قد يؤدي لانفجاره
أخبار اشتعال النار أو انفجار بطاريات الأجهزة المحمولة، تأتي عادة من بطاريات النيكل كاديوم القديمة. ويوضح ماتياس باومان من مؤسسة "تي.يو.إي.في راين لاند" للشهادات الفنية في ألمانيا أن انفجار الهواتف الذكية أو الكمبيوتر المحمول التي تعمل ببطاريات الليثيوم المؤين، نتيجة توصيلها بالكهرباء لشحنها طوال الليل،"هو أمر مستحيل من الناحية العلمية". ويضيف باومان "عوامل الحماية الموجودة داخل الخلية أو الشاحن سواء كان هاتف أو كمبيوتر محمول تمنع الشحن الزائد للبطارية حتى إذا استمرت متصلة بالكهرباء بعد إتمام شحنها، وسيتوقف الشحن آليا عندما يكتمل شحن البطارية أو ترتفع درجة حرارتها على مستوى مرتفع".

لا تشحن البطارية الجديدة إلا إذا كانت فارغة تماما
من حيث المبدأ هذا كلام صحيح، لآن عمليات الشحن الأولى لبطاريات الليثيوم المؤين مهمة، لكن مصانع البطاريات تقوم بهذه المهمة قبل طرح البطارية في الأسواق، حيث يتم شحنها وتفريغها عدة مرات داخل المصنع، بحسب الخبير دريك أوفي زاور. ورغم أن المستخدم لا يحتاج إلى القلق عندما يقوم بشحن بطارية هاتف جديد، فإنه ربما يحتاج إلى التأكد من عدم ترك البطارية حتى تفرغ من الطاقة تماما ثم يقوم بشحنها بالكامل، لآن هذا يمكن أن يساهم في تحديد مدى عمر البطارية. من ناحيته يضيف سيرجي روترميل من مركز تكنولوجيا الطاقة الكهروميكانيكية في جامعة مونستر بألمانيا إن هذا الأسلوب المعروف باسم "الدورة العميقة" يقلص عمر البطارية، في حين أن الدورة المنخفضة التي تعني إعادة شحن البطارية عندما يكون مستوى الطاقة فيها 20 في المائة ليصل إلى 70 في المائة يزيد عمر البطارية".

عمر البطارية أطول في الأماكن الدافئة
العكس هو الصحيح، بل أنه للحفاظ على عمر افتراضي أفضل للبطارية، يجب تخزينها في مكان بارد كلما كان ذلك ممكنا. إن ارتفاع درجة الحرارة في مكان وجود البطارية 10 درجات يقلل عمرها الافتراضي بمقدار النصف بحسب زاور، بل أن الباحثين يوصون بتخزين بطارية الكمبيوتر المحمول في الثلاجة، إذا كان يتم استخدام هذا الكمبيوتر بشكل أساسي باعتباره كمبيوتر مكتبي ويظل متصلا بالكهرباء بشكل عام. في هذه الحالة يمكن نزع البطارية من الكمبيوتر وبخاصة عندما يكون مستوى الشحن فيها 20 في المائة ووضعها في الثلاجة، مع ملاحظة ضرورة تركها فترة زمنية كافية بعد إخراجها من الثلاجة لتصل درجة حرارتها إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الكمبيوتر مرة أخرى واستخدامها.

عدم شحن البطارية خارج الجهاز قبل إفراغها بالكامل
هذا كلام صحيح بالنسبة لبطاريات الرصاص والحامض المستخدمة في الدراجات والسيارات. ولكن بالنسبة لبطاريات الليثيوم المؤين فإن عمرها الافتراضي يقل عندما يتم شحنها بالكامل. كما لا يجب تخزينها وهي فارغة تماما بحسب زاور، لأن مستوى الطاقة فيها يمكن أن ينخفض إلى مستويات شديدة فلا تقبل أي شحن بعد ذلك. على سبيل المثال لا يفضل تخزين دراجة كهربائية ببطارية فارغة تماما طوال فصل الشتاء. والأفضل أن يتم تخزين البطارية وهى تحتوي على طاقة بنسبة 20 في المائة، ومن الأفضل قياس مستوى الشحن على فترات أثناء مدة التخزين.

المكالمات الهاتفية أثناء شحن الهاتف تدمر البطارية
هذا كلام غير صحيح. يمكن استخدام الهواتف والكمبيوتر المحمول وأي أجهزة تعمل ببطاريات الليثيوم المؤين أثناء شحن البطارية دون مشاكل. ويقول ماتياس باومان "على عكس البطاريات الأقدم، يمكن شحن البطاريات الحالية في أي وقت ويمكن فصل الجهاز من الشحن ثم إعادة توصيله دون أي يؤثر ذلك على البطارية بأي شكل.
إقرأ المزيـد ...

15 نوعاً من الأطعمة لا تضعها أبداً في الثلاجة

15 نوعاً من الأطعمة لا تضعها أبداً في الثلاجة
2:16 ص


العربية.نت - رغم أنه من الطبيعي جدا أن يفكر الناس في حفظ الأطعمة بالثلاجة لحمايتها من التلف، إلا أن هناك بعض الأطعمة حذر خبراء التغذية من وضعها في الثلاجة حفاظاً عليها.

وإليكم فيما يلي قائمة تحتوي على 15 نوعاً من الأطعمة التي يجب ألا توضع أبدا في الثلاجة، حسب ما جاء في موقع "هيلثي ليو" المعني بأخبار الصحة:

1. الموز
حتى يظل الموز محتفظاً بعناصره الغذائية المفيدة جداً للجسم، يجب الاحتفاظ به خارج الثلاجة حتى ينضج تماماً لأن درجات الحرارة المنخفضة تبطئ عملية نضج الموز، وذلك وفق جمعية الإنتاج والتسويق الكندية.


2. البطاطا
اتفق جميع مزارعي البطاطا في مقاطعة ألبرتا بكندا على أنه ينبغي الاحتفاظ بالبطاطا في مكان بارد، جاف ومظلم خارج الثلاجة، لأن درجات الحرارة شديدة الانخفاض يمكن أن تحول النشا إلى سكر بسرعة أكبر. كما نصحوا بعدم وضع البطاطا في أكياس بلاستيكية لحفظها وإنما في صندوق من الورق المقوى جيد التهوية.


3. البصل
وضع البصل داخل الثلاجة يساعد في تلفه وتعفنه، حسب ما خلصت إليه الجمعية الوطنية للبصل فى الولايات المتحدة، لذا يجب أن يبقى البصل بقشرته معرضاً للهواء خارج الثلاجة، أما إذا نزعت قشرته لأي سبب من الأسباب فيجب الاحتفاظ به داخل وعاء مغطى بالثلاجة.


4. الأفوكادو
لا يجب وضع الأفوكادو بالثلاجة إلا إذا كان تام النضج، فالبرودة الشديدة تعيق عملية نضجه.


5. الثوم
وضع الثوم في الثلاجة يتسبب في تلفه وتعفنه، والغريب أن مظهره الخارجي لا يتغير وإنما تكون الصدمة عندما يتم تقطيعه لأنه يكون متعفنا من الداخل.


6. الخبز
الثلاجة تسرّع من عملية جفاف السوائل الموجودة بالخبز، فالبرودة تحرمه ليونته وتجعله قاسياً صعب المضغ، لذا ينصح بعدم الاحتفاظ به في الثلاجة حفاظا عليه.


7. القهوة
الثلاجة ليست المكان المناسب للاحتفاظ بحبوب القهوة والفول اليابس فكلاهما يحتاج إلى مكان جاف، بارد ومظلم للاحتفاظ بمذاقه ونضارته، أما إذا كانت لديك كميات كبيرة من القهوة تريد المحافظة عليها لوقت طويل فعليك تجميدها في أكياس محكمة الغلق، حيث يمكنك تخزينها لمدة تصل إلى شهر.


8. الطماطم (البندورة)
الاحتفاظ بثمار الطماطم في الثلاجة يفقدها مذاقها الرائع كلنا نحب الطماطم لمذاقها، بالإضافة إلى أن البرودة توقف عملية نضج تلك الثمار. وعملية النضج كما نعلم جميعا هي التي تضفي على الطماطم المزيد من الطعم والنكهة.

كما أن درجة الحرارة المنخفضة في الثلاجة تغير من نسيج الطماطم، لذا ينصح الكاتب هارولد ماك جييز في كتابه الغذاء والطبخ بالاحتفاظ بالطماطم في سلة على طاولة المطبخ.


9. العسل
يمكن الاحتفاظ بالعسل للأبد شرط إبقائه في وعاء محكم الغلق، لذا فإن وضعه في الثلاجة لا معنى له لأنه من المواد الغذائية المحفوظة بشكل طبيعي.

وعلاوة على ذلك فإن وضعه في الثلاجة يسرع من عملية تبلور السكر داخله الأمر الذي يجعل تناوله أو استخدامه غاية في الصعوبة.


10. البطيخ
ليست هناك حاجة لوضع البطيخ في الثلاجة حال عدم فتحها، حيث أثبتت الأبحاث أن تخزين البطيخ في درجة حرارة الغرفة يحافظ على مستويات المواد المضادة للأكسدة داخلها.

كما أكدت الأبحاث والتي أجرتها وزارة الزراعة الأميركية (USDA)، أنه يفقد أيضاً محتواه من البيتا كاروتين والمسؤول عن لونه ونضارته والذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ، لذا ينصح بالاحتفاظ به خارج الثلاجة إذا كان كاملا وحفظه بالثلاجة عند تقطيعه مع ضرورة تغطيته.



11. اليقطين (القرع العسلي)
لا ينبغي مطلقاً وضع اليقطين داخل الثلاجة، إنما يجب حفظه في مكان جاف، مظلم وجيد التهوية.


12. زيت الزيتون
تخزين زيت الزيتون في الثلاجة يجعله مكثفا، لذا فهي ليست مكانه المناسب وإنما ينبغي وضعه في مكان بارد، مظلم.


13. الريحان
البرودة الشديدة تسرع من عملية ذبول الريحان، كما أنه يمكن أن يتأثر بروائح الأطعمة الأخرى داخل الثلاجة. لذا فأفضل الطرق للحفاظ عليه هو إبقاؤه على طاولة المطبخ داخل كوب من الماء العذب مثل الزهور تماماً.

كما تنصح خبيرة فنون الطهي مارثا ستيوارت بتجميده للاحتفاظ به لفترات أطول.


14. الفواكه ذات النواة القاسية
تماما مثل الطماطم وغيرها من الأطعمة، فإن الاحتفاظ بثمار الكيوي، المشمش، المانجو، الخوخ والدراق في الثلاجة يمكن أن يوقف عملية نضوجها، كما أنه يفقدها عناصرها الغذائية، لذا ينصح بالاحتفاظ بها في مكان بارد وجاف بالمطبخ.

15. زبدة الفول السوداني
بخلاف المربي، يجب عدم الاحتفاظ بزبدة الفول السوداني في الثلاجة، لأن البرودة يمكن أن تساعد على جفافها حتى يصعب تناولها، لذا ينصح بإبقائها في مكان، جاف وبارد حتى تظل سلسة، لينة وجاهزة للاستعمال.

إقرأ المزيـد ...