الزنجبيل: نبات من فصيلة الزنجبيلية ينمو في المناطق الإستوائية، يتصف بأزهار أرجوانية اللون و جذور عطرية تحتوي على زيوت طيارة ذات رائحة نفاذة و طعم لاذع.
و يستخدم الزنجبيل كنوع من التوابل و البهارات في إعداد الطعام و المشروبات الساخنة، كما يستخدم الزنجبيل في العديد من وصفات الطب الشعبي.
و تعتبر الصين أكبر منتجة في للزنجبيل، حيث يقدر إنتاج الصين للزنجبيل بحوالي 25% من الإنتاج العالمي، تليها الهند واندونيسيا ونيجيريا.
فوائد الزنجبيل:
- هناك دراسات حديثة تفيد بأن الزنجبيل يدخل في علاج أمراض الأعصاب و المخ مثل الزهايمر.
- أثبتت دراسات بحسب جميعة السرطان الأمريكية، فإن الزنجبيل يستخدم كعلاج لإبطاء نمو الورم السرطاني.
- هناك دراسات محدودة تؤكد أن الزنجبيل فعال في علاج الغثيان الناتج عن دوار البحر و الغثيان المصاحب للعلاج الكميائي.
- تدخل زيوت الزنجبيل الطيارة في مكونات أدوية المهدئات و المسكانات و الأدوية الخافضة للحرارة.
- يساعد مشروب الزنجبيل في علاج الإنفلونزا و السعال، حيث يساعد مشروب الزنجبيل الساخن على إزالة البلغم المسبب لسعال.
- الزنجبيل يساعد على التخلص من الغازات، حيث يقوم بزيادة نشاط إنزيمات الهضم و إنزيم الليبيز، و يحفز إفراز المادة الصفراء من الكبد مما يؤدي إلى تقليل الغازات و هضم البروتينات و الدهون بشكل جيد.
- يساعد على حرق الدهون و التخسيس، الزنجبيل يقوم بتحسين اضطرابات الجهاز الهضمي التي تعمل على صهر الكولسترول الزائد، كما أنه يرفع من حرارة الجسم ما يؤدي إلى حرق مزيد من السعرات الحرارية.
- يستِخدامَ الزنجبيل على المدى القصير ليُخفِّفَ من الغَثَيان والقيء المتعلِّقين بالحمل.
- يستخدم الزنجبيل في معالجةِ آلام المفاصِل والعَضلات.
- يساعد الزنجبيل على زيادة إفراز اللعاب في الفم مما يجعل عملية البلع أسهل.