‏إظهار الرسائل ذات التسميات بطاطا. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات بطاطا. إظهار كافة الرسائل

لهذا السبب لا يجب تخزين البطاطا في الثلاجة



ميديا 24 - على الرغم من أن الثلاجة هي المكان الأمثل لتخزين الخضروات والفواكه واللحوم وغيرها من الأطعمة المعرضة للتلف، إلا أن هناك بعض أنواع الأطعمة لا يجب أن تخزن داخل الثلاجة.

ويقول الخبراء إن البطاطا في مقدمة الأطعمة التي ينصح بشدة بعدم وضعها في الثلاجة، وتوضح هيئة الأغذية القياسية البريطانية على موقعها الإلكتروني، أن النشاء الموجود في البطاطا يتحول إلى سكريات عند تخزينها في الثلاجة.

وعندما يتم خبز أو قلي البطاطا، فإن هذه السكريات تتفاعل مع حمض الأسباراجين الاميني، لتنتج مادة الأكريلاميد الكيماوية، والتي يعتقد أنها ضارة لجسم الإنسان ويفضل تخزين البطاطا في مكان بارد وجاف، ولكن ليس الثلاجة بحسب موقع دايلي ريكورد البريطاني.

ولكن ما هي مادة الأكريلاميد؟

الاكريلاميد مادة كيميائية تستخدم في العمليات الصناعية، مثل إنتاج الورق والأصباغ والبلاستيك، ويمكن عموماً العثور عليها في المنتجات الاستهلاكية مثل تلك المستخدمة في التغليف، بالإضافة إلى بعض المواد الغذائية.

لماذا تعد الأكريلاميد خطيرة على الصحة؟

تربط بعض الدراسات مادة الأكريلاميد بالعديد من أنواع السرطان، وعلى الرغم من أن الأبحاث لم تؤكد بعد على هذه العلاقة، إلا أن هيئة الأغذية القياسية البريطانية تصنفها ضمن المواد السامة التي ينصح بتجنب تناولها.

قشرة البطاطس قد تصيبك بالتسمم



ميديا 24 - ينصح خبير التغذية الألماني نوربرت هاسه بأنه من الأفضل عند تناول البطاطس إزالة القشرة عن الدرنة بعد الطهي حيث تتركز العديد من المواد المُرة على القشرة الخارجية.

أهم 7 أطعمة تزيد الخصوبة عند التخطيط للحمل



ميديا 24 - يبدأ الاهتمام بالتغذية من أجل حمل صحي قبل حدوثه، حيث تساعد بعض المغذيات على زيادة خصوبة الرجل والمرأة، ونجاح الإخصاب، وبقاء الحمل. إليك مجموعة من الأطعمة التي ينبغي على الزوجين الاهتمام بتناولها عند التخطيط للحمل.

هيئة أوروبية: تخزين البطاطا بالثلاجة يرفع خطر الإصابة بالسرطان



حذر تقرير حديث صدر مؤخرًا عن الهيئة الأوربية لسلامة الأغذية "EFSA" من تخزين البطاطا داخل الثلاجة؛ نظرًا لأنه يرفع خطر الإصابة بمرض السرطان، لتسببه فى زيادة مستويات السكر داخل البطاطا، الأمر الذى يتسبب فى زيادة إنتاج مادة الأكريلاميد "acrylamide" المسرطنة خلال عملية القلى.

ثمانية أطعمة نتناولها يومياً بشكل خاطئ



ميديا 24 - يحتاج جسم الإنسان إلى الحصول على مختلف العناصر الغذائية الأساسية من بروتينات ومعادن وفيتامينات بشكل يومي، لبناء خلايا جديدة وتعويض التالف منها وضمان عمل أجهزة الجسم على أكمل وجه.

بيلاروس تعتزم إنتاج كولا من البطاطا



روسيا اليوم - أعلن صناع المرطبات في جمهورية بيلاروس أنهم تمكنوا من إنتاج كولا من البطاطا، ويأملوا بأن يحل مشروبهم محل المرطبات الأمريكية.