‏إظهار الرسائل ذات التسميات الملح. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات الملح. إظهار كافة الرسائل

هل الملح يسبب السمنة؟


هل الملح يسبب السمنة؟
الجواب السريع، هو لا. 

الملح يتألف من المعادن فقط، لذا فهو خال من السعرات الحرارية وبالتالي لا يسبب السمنة. إن الملح مهم جداً للإنسان، ويحتوي كل ليتر من الدم على حوالى 5 غرامات من الملح. ويحتاج الجسم إلى غرامين منه فقط في اليوم. 

ويمكن نقص الملح أن يطلق العنان لظهور شكاوى، مثل اضطرابات النوم، والتشنجات العضلية، والجفاف، وفقدان الوعي، وإذا لم يتم تدارك نقص الملح بالسرعة اللازمة، فإن صاحبها قد ينتقل إلى العالم الآخر.

 في المقابل، فإن فرط استهلاك الملح يسبب ارتفاع ضغط الدم الذي قد يبقى صامتاً طويلاً أو قد يكتشف بالصدفة، وقد تترتب على فرط ضغط الدم اختلاطات قاتلة في حال استمراره من دون تدبير.

 ويمكن الإنسان أن يستغني عن الملح كلياً، لأن وجبات الطعام تحمل له ما يلزمه منه. ويمكن الأشخاص الأصحاء الذين يتمتعون بضغط دم طبيعي أن يتناولوا الملح في اعتدال، إلا أن هذا الأمر لا ينطبق على المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم أو بمرض في القلب أو ببعض أمراض الكلية، فعلى هؤلاء أن يحدّوا في شكل صارم من تناول الملح.

بالتالي، عدم تسبب الملح بزيادة الوزن، لا يعني أن يكثر الإنسان منه.

اقرأ أيضاً:
من اخترع الإضراب عن الطعام؟

ما الفرق بين بورما و ميانمار ؟

من هم أصحاب السبت ؟

9 مشاكل صحية يمكن شفائها بالملح والفلفل الأسود والليمون!



جريدة الغد - يعتبر الملح، إلى جانب الفلفل الأسود والليمون، بعض المكونات الغذائية التي يستخدمها العالم أجمع. ولكن، هل تعلم أنها يمكن أن تساعد في شفائك من 9 مشاكل صحية من الأكثر شيوعاً.

لقد استخدم العديد من الناس، من جميع أنحاء العالم، القوة الثلاثية للمكونات الغذائية المذكور لعلاج الأمراض الشائعة. ولكن هل يكمن السبب في أن العقاقير التقليدية ملكفة جداً، أم أن في الأمر قضية أخرى؟

على أية حال، والبنظر إلى أهمية الملح والفلفل والليمون العلاجية، إرتأينا أن نقدم لكم بعض النصائح حول كيفية التعامل مع مجموعة مختلفة من الأعراض المرضية بمساعدة القوة الثلاثية للمكونات المذكورة الثلاث:

1- التهاب في الحلق
إخلط معلقة كبيرة من عصير الليمون الطازج مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة أيضاً من الملح عالي الجودة. حرك الخليط جيداً في كأس من الماء الدافئ. وتغرغر بالمزيج عدة مرات في اليوم من أجل التخلص من التهاب الحلف والسعال الحاد.

2- انسداد الآنف
إخلط مزيجاً متساوي المقادير من الفلفل الأسود والقرفة والكمون وحب الهال، واطحنها جميعها بشكل جيد إلى مسحوق ناعم. حاول أن تشتم المزيج ولاحظ كيف سيساعدك العطاس على تخفيف حدة إنسداد الأنف. 

3- الحصى في المرارة
يتعبر الحصى في المرارة نتاج لسوائل مهضومة تتصلب وتتشلك في المرارة. وتسد هذه الكتل بطبيعتها المسار الهضمي، متسببةً بألم لا يمكن تحمله. وعادة ما يخضع من يعانون هذا الامر لعمليات جراحية من أجل التخلص من الحصى. 

ولكن، يمكنك أن تعالج هذه الحالة بمنتجات الطبيعة. إخلط 3 أرباع من زيت الزيتون بربع عصير ليمون طازج وربع فلفل أسود، واستخدم هذا المزيج لإذابة الحصى في المرارة.

4- تقرحات الفم
 حرك ملعقة كبيرة من ملح الهيمالايا في كوب من الماء الدافئ. وتغرغر بالمزيج بعد وجبات الطعام لمعالجة الأغشية المخاطية والتقرحات في فمك. وهذا يساعد على قتل البكتيريا السيئة وشفاء الجروح على نحو أسرع. 

 5- فقدان الوزن 
أضف ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون إلى ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطبيعي وملعقة كبيرة من العسل الخام إلى كاس من الماء، وسوف يحسن هذا المزيج عملية الهضم لديك. وسيبقي البوليفينول في الليمون جسمك في وزن مناسب، بينما سيحسن حساسية الأنسولين لديك أيضاً، وهو الذي لا غنى عنه في عملية حرق الدهون. 

 6- الغثيان
 هدء من الإضطراب في معدتك بالفلفل الأسود، وسوف تخفف رائحة الليمون شعورك بالغثيان أيضاً. إخلطط ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي بملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حرك المزيج جيداً في ماء دافئ، وارتشف شرابك هذا بشكل بطيء حتى تلحظ بعض التحسن.

 7- ألم الأسنان
 إخلط نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود بنصف ملعقة صغيرة أيضاً من زيت القرنفل، وسوف يخفف هذا المزيج من ألم سنك. وحاول أن تنظف أسنانك مرتين يومياً بالخيط الطبي وبالفرشاة، وحفف تناول السكر والأطعمة الحمضية.

8- البرد والإنفلونزا
 أعصر نصف ليمونة، وأضفها إلى كأس من الماء الدافئ لتخفف أعراض البرد. ويمكنك أن أيضاً أن تترك لب وقشرة الليمونة خاصته في الماء مدة 10 دقائق إضافية أخرى قبل أن تشربها. أزل قشرة الليمونة، وضع نصف ملعقة كبيرة من العسل الخام وحرك المزيج جيداً واشرب من المزيج قدر الإمكان حتى تشعر أنك أفضل. 

9- الرعاف (نزيف الأنف)
 إنقع قطعة من القطن في عصير ليمون طبيعي، ومن ثم ضعها في منخريك. تقدم برأسك قليلاً إلى الأمام، حتى لا ينزل الدم في حلقك. ويمكن لهذه الطريقة أيضاً أن تخفف الغثيان، بينما سوف توقف نزيف الأنف على الفور تقريباً. 

معلومة غريبة.. تناول الملح يؤدي إلى الإصابة بالسكري



العربية.نت - توصل مجموعة من الباحثين الفرنسيين إلى معلومة تعتبر غريبة نوعا ما، حيث أكتشفوا أن الملح يؤدي دورا في الإصابة بمرض السكري - وليس السكر فقط-.

واعتبر الباحثون في دراستهم التي نشرت نتائجها مجلة "سل ميتابوليزم" الطبية الأميركية أن اكتشافهم هذا قد يفضي إلى اعتماد تدابير وقائية جديدة.

ولفت هؤلاء إلى أن "اعتماد تدابير بسيطة على الصعيد الغذائي مثل تقليص تناول الملح والسكر بشكل متزامن من شأنه الوقاية أو المعالجة من السكري من النوع الثاني (وهو الأكثر شيوعا)"، متحدثين عن إمكان تطوير أدوية جديدة أيضا.

وتوصل الباحثون إلى هذه الخلاصة من خلال دراسة تفاعل خنازير صغيرة خضعت لعملية للعلاج من البدانة تقوم على تعديل مسار الأطعمة في الجسم عبر اقتطاع جزء من الأمعاء والمعدة.

وشهدت فرنسا خلال السنوات الأخيرة عمليات جراحية لأكثر من 200 ألف مريض بالبدانة المفرطة، ما أظهر نتائج لافتة في كثير من الأحيان لناحية خسارة الوزن لكن أيضا بما يتعلق بالسكري وهو مرض غالبا ما يرتبط بالبدانة.

وأوضح المعد الرئيسي للدراسة فرنسوا باتو "إننا تساءلنا لماذا هذه العملية الجراحية تحسن بهذه الطريقة المذهلة الوضع لناحية السكري مع تقليص معدل السكر في الدم بسرعة كبيرة حتى قبل خسارة الوزن".

وأظهرت الدراسة على هذه الخنازير التي تشبه تغذيتها طريقة الغذاء لدى البشر، أن نسبة الامتصاص الإجمالية في الجسم لسكر الغلوكوز تراجعت عندما توقف امتصاص هذا السكر في الجزء الأسفل من الأمعاء كما الحال بالنسبة للخنازير الخاضعة لعمليات، وليس في الجزء الأعلى كما الحال لدى الخنازير غير الخاضعة لعمليات.

ويعتبر الملح عاملا ضروريا في امتصاص سكر الغلوكوز.

ولفت باتو وهو جراح وباحث في المعهد الوطني للصحة والبحث الطبي في مدينة ليل الفرنسية إلى أن تأخير انضمام المرة التي يفرزها الكبد والتي تضم تركيزا عاليا من الملح، الى الاطعمة الجاهزة للهضم بفعل العملية "يؤدي الى تقليص امتصاص الغلوكوز".

ولتأكيد دور الملح، أعطى الباحثون في وقت لاحق كميات كبيرة منه إلى الخنازير ولاحظوا زيادة في مستويات السكر في الدم بعد وجبات الطعام.

ولفت باتو إلى أن هذه النتائج تؤكد أثر الملح في التغذية لناحية زيادة معدلات السكر في الدم.

أشهر 5 خرافات صحية أثبت العلم بطلانها



البيان.نت - نسمع في بعض الأحيان من يجزم بفوائد طعام معين، ثم نفاجأ بآخرين ينقضون تلك النظريات والأحكام ويؤكدون عكسها. هنا أمامنا طريقين، إما أن نصدق ما ينقله بعض الناس دونما تفكير وتمحيص، أو نستمع لما يقوله العلم والدراسات الحديثة، والتي تخبرنا الحقيقة في شأن تلك الأطعمة التي يثار حولها الجدل؟

البيض يضر الصحة!
قد يقول البعض إن البيض يحتوي على كمية كبيرة من الكولسترول، ما يزيد من احتمال الإصابة بأمراض قلبية، إلا أن الحقيقة أنه وبالرغم من ارتفاع نسبة الكولسترول هذه، فهي لا تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكولسترول السيئ في الدم، وإنما تزيد بشكل أساسي من نسبة الكولسترول الجيد منه. وقد أكدت الدراسات الحديثة أن الكولسترول الجيد ليس له أي علاقة بارتفاع معدل الإصابة بالأزمات القلبية. إذاً، فإن البيض مليء بالبروتين والدهن الصحي والفيتامينات والأملاح، ومضادات الأكسدة الفريدة والمفيدة للعيون. كما أنه مصدر غني بالكولين، العنصر المهم للدماغ، والذي يعاني 90% من الأشخاص من نقصه.

لا تكثروا من البروتينات! 
يعتقد كثير من الناس أن النظام الغذائي الغني بالبروتين، يؤدي إلى ضرر بالعظام. وأنه يحفز انخفاض نسبة الكالسيوم في العظام على المدى القصير، لكن أكدت الدراسات عكس ذلك، وخصوصاً على المدى الطويل. وفي الحقيقة، فإن تناول المزيد من البروتين يحسن من كثافة العظام، ويخفض من احتمال الإصابة بالكسور عند الأشخاص المسنين. وعن شائعة أخرى، حول أن البروتين لا يؤذي الأشخاص الأصحاء، بل على العكس، يقلل من عاملين محفزين لأمراض الكلى، وهما الضغط المرتفع للدم، ومرض السكري، وباختصار، فإن الطعام الغني بالبروتين يزيد من الكتلة العضلية، ويقلل من الدهون ومن خطر الإصابة بالأمراض القلبية.

تناولوا القمح الكامل!
اعتقدنا لسنوات أن الأطعمة المعدة من القمح الكامل هي الأفضل للصحة، إلا أن الحقيقة أن تلك الأطعمة قد تكون مضرة لنا. فالقمح هو المصدر الأهم للغلوتين الموجود في الغذاء. وعند الأشخاص الذين يعانون حساسية تجاه هذا العنصر، فإن الغلوتين يسهم عندهم في حدوث مشكلات هضمية وآلام وتعب وانتفاخ. كما أنه قد يلحق الأذى بجدار الأمعاء. هذا إضافة إلى أنه ومن جهة أخرى، ربطت أبحاث مختلفة بين غلوتين القمح، وبين الإصابة بأمراض مختلفة على مستوى الدماغ، مثل التوحد والشيزوفرينيا. ولكن يبقى من الباحثين من يؤكد أن القمح الكامل أقل ضرراً من القمح المقشور.

القهوة ترفع الضغط! 
تتمتع القهوة بسمعة سيئة عند البعض، فصحيح أنها قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم على المدى القصير، إلا أن دراسات على المدى الطويل، أكدت أن القهوة قادرة على خفض معدل الإصابة بأمراض مهمة. فهي تقلل بنسبة 67% في معدل الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وكذلك من احتمال الإصابة بالزهايمر ومرض الباركنسون. كما تخفض بنسبة 80% من الإصابة بأمراض الكبد مثل تشمع الكبد. وأخيراً، فإن الكافيين يحرك الأحماض الدهنية في الأنسجة ويحفز حدوث عملية الأيض.

كما أنه يحسن المزاج والذاكرة والتركيز، ويعد من أغنى مصادر مضادات الأكسدة بعد الفواكه والخضراوات، أما إذا كنتم من الأشخاص الحساسين تجاه الكافين، وتعتبرونه سبباً لخلل في النوم، فإن الشاي الأخضر بديل رائع. فهو يقدم فوائد القهوة ذاتها، ولكن مع نسبة أقل من الكافيين.

تجنبوا الملح على مائدتك!
يقال لنا إنه علينا التقليل من استخدام ملح الصوديوم في طعامنا حتى نخفض من ضغط الدم. فبدل من أن نستخدم 3450 ملغ من الصوديوم يومياً، نكتفي بـ1500-2300 ملغ (ملعقة صغيرة من الملح). صحيح أن الإقلال من تناول الصوديوم يؤدي إلى خفض تدريجي لمعدل ضغط الدم وخاصةً عند ذوي الضغط العالي، إلا أنه علينا أن نعرف أن الضغط المرتفع هو من العوامل المحفزة للأمراض، وليس سبباً مباشراً لها.

وفي الدراسات التي تتناول علاقة الملح بأمراض القلب وأسباب الوفاة، لم يظهر أي ربط مباشر بينها، وحتى عند الأشخاص الذين يعانون الضغط المرتفع. كما دلت دراسات أخرى أن التقليل من الملح مضر، حيث يؤدي ذلك إلى تقوية مقاومة الأنسولين، وارتفاع التريغليسريد، وأيضاً ارتفاع معدل الوفاة عند المصابين بالسكر من النوع الثاني. وفي الخلاصة فإنه لا شيء يؤكد أن الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة، عليهم التخفيض من استهلاك الملح.

                  

كيف تخفض ضغط دمك دون أدوية؟



الجزيرة.نت - ضغط الدم المرتفع من أكثر المشاكل الصحية انتشارا، لكن ملح الطعام ليس المذنب الوحيد المسبب لهذه المشكلة الممكن حلها من دون أدوية، وذلك بالنوم الكافي وتخفيف الوزن.