الشرط الوحيد لوضع البيض في الثلاجة
لماذا لا يوضع البيض في البرادات بالمتاجر؟
إظهار الرسائل ذات التسميات البيض. إظهار كافة الرسائل
إظهار الرسائل ذات التسميات البيض. إظهار كافة الرسائل
بالفيديو.. البيض يمكنك أن تجعله طويلاً وتتقن تقطيعه بخطوات بسيطة!
كسرة
معظم الأحيان عندما أذهب إلى المطعم لتناول الإفطار يلفت انتباهي شكل البيض ومدى الإتقان في طريقة تقطيعه وتناسق حبات البيض مع بعضها، حتى إنني أتساءل: ما هي الآلة التي يستخدمونها في طريقة تقطيع البيض؟ وكيف يستطيعون تقديمه بهذا الشكل المذهل؟
عن موقع LifeBuzz وجدت السر وتفاجأت أنه أبسط مما كنت أظن! فهناك مصنع في الدنمارك اسمه Dansk Andels مختص في صناعة البيض الطويل. حيث يعمل في المصنع 300 موظف يستخدم في اليوم الواحد ما يقارب 2500 بيضة! وتستحق هذه العملية كل هذا التعب والعناء، ففي العام الماضي نجح عمال المصنع في بيع 220 ألف بيضة في أوروبا، ولكن نصف العدد كان من نصيب الدنمارك لوحدها.
طريقة صنع البيض الطويل
تبدأ العملية بفصل صفار البيض عن البياض، ومن ثم وضعها في أحواض مختلفة عن بعضها بعضاً.
يًسكب البياض في قالب يوجد وسطه فتحة، وبعد ذلك يُدخل إلى الفرن حتى يصل إلى مرحلة الغليان ويصبح لونه أبيض. حين يصبح البياض قاسياً ومتماسكاً يسكب الصفار في الفتحة التي توجد في المنتصف، ومن ثم تُجمد القوالب.
بعد الانتهاء من تجميد القوالب يصبح البيض الطويل جاهزاً للتعبئة في صناديق وإرسالها إلى المطاعم وشركات الطيران الإسكندنافية، وكل صندوق يحتوي على 10 حزم من البيض الطويل، وكل بيضة تحتوي على 40 شريحة. وحينما يصل إلى المطاعم وشركة الطيران يصبح تقطيعه باحتراف سهلاً جداً ولا يستغرق وقتاً طويلاً.
للمزيد، شاهد الفيديو المرفق
أشهر 5 خرافات صحية أثبت العلم بطلانها
البيان.نت - نسمع في بعض الأحيان من يجزم بفوائد طعام معين، ثم نفاجأ بآخرين ينقضون تلك النظريات والأحكام ويؤكدون عكسها. هنا أمامنا طريقين، إما أن نصدق ما ينقله بعض الناس دونما تفكير وتمحيص، أو نستمع لما يقوله العلم والدراسات الحديثة، والتي تخبرنا الحقيقة في شأن تلك الأطعمة التي يثار حولها الجدل؟
البيض يضر الصحة!
قد يقول البعض إن البيض يحتوي على كمية كبيرة من الكولسترول، ما يزيد من احتمال الإصابة بأمراض قلبية، إلا أن الحقيقة أنه وبالرغم من ارتفاع نسبة الكولسترول هذه، فهي لا تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكولسترول السيئ في الدم، وإنما تزيد بشكل أساسي من نسبة الكولسترول الجيد منه. وقد أكدت الدراسات الحديثة أن الكولسترول الجيد ليس له أي علاقة بارتفاع معدل الإصابة بالأزمات القلبية. إذاً، فإن البيض مليء بالبروتين والدهن الصحي والفيتامينات والأملاح، ومضادات الأكسدة الفريدة والمفيدة للعيون. كما أنه مصدر غني بالكولين، العنصر المهم للدماغ، والذي يعاني 90% من الأشخاص من نقصه.
لا تكثروا من البروتينات!
يعتقد كثير من الناس أن النظام الغذائي الغني بالبروتين، يؤدي إلى ضرر بالعظام. وأنه يحفز انخفاض نسبة الكالسيوم في العظام على المدى القصير، لكن أكدت الدراسات عكس ذلك، وخصوصاً على المدى الطويل. وفي الحقيقة، فإن تناول المزيد من البروتين يحسن من كثافة العظام، ويخفض من احتمال الإصابة بالكسور عند الأشخاص المسنين. وعن شائعة أخرى، حول أن البروتين لا يؤذي الأشخاص الأصحاء، بل على العكس، يقلل من عاملين محفزين لأمراض الكلى، وهما الضغط المرتفع للدم، ومرض السكري، وباختصار، فإن الطعام الغني بالبروتين يزيد من الكتلة العضلية، ويقلل من الدهون ومن خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
تناولوا القمح الكامل!
اعتقدنا لسنوات أن الأطعمة المعدة من القمح الكامل هي الأفضل للصحة، إلا أن الحقيقة أن تلك الأطعمة قد تكون مضرة لنا. فالقمح هو المصدر الأهم للغلوتين الموجود في الغذاء. وعند الأشخاص الذين يعانون حساسية تجاه هذا العنصر، فإن الغلوتين يسهم عندهم في حدوث مشكلات هضمية وآلام وتعب وانتفاخ. كما أنه قد يلحق الأذى بجدار الأمعاء. هذا إضافة إلى أنه ومن جهة أخرى، ربطت أبحاث مختلفة بين غلوتين القمح، وبين الإصابة بأمراض مختلفة على مستوى الدماغ، مثل التوحد والشيزوفرينيا. ولكن يبقى من الباحثين من يؤكد أن القمح الكامل أقل ضرراً من القمح المقشور.
القهوة ترفع الضغط!
تتمتع القهوة بسمعة سيئة عند البعض، فصحيح أنها قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم على المدى القصير، إلا أن دراسات على المدى الطويل، أكدت أن القهوة قادرة على خفض معدل الإصابة بأمراض مهمة. فهي تقلل بنسبة 67% في معدل الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وكذلك من احتمال الإصابة بالزهايمر ومرض الباركنسون. كما تخفض بنسبة 80% من الإصابة بأمراض الكبد مثل تشمع الكبد. وأخيراً، فإن الكافيين يحرك الأحماض الدهنية في الأنسجة ويحفز حدوث عملية الأيض.
كما أنه يحسن المزاج والذاكرة والتركيز، ويعد من أغنى مصادر مضادات الأكسدة بعد الفواكه والخضراوات، أما إذا كنتم من الأشخاص الحساسين تجاه الكافين، وتعتبرونه سبباً لخلل في النوم، فإن الشاي الأخضر بديل رائع. فهو يقدم فوائد القهوة ذاتها، ولكن مع نسبة أقل من الكافيين.
تجنبوا الملح على مائدتك!
يقال لنا إنه علينا التقليل من استخدام ملح الصوديوم في طعامنا حتى نخفض من ضغط الدم. فبدل من أن نستخدم 3450 ملغ من الصوديوم يومياً، نكتفي بـ1500-2300 ملغ (ملعقة صغيرة من الملح). صحيح أن الإقلال من تناول الصوديوم يؤدي إلى خفض تدريجي لمعدل ضغط الدم وخاصةً عند ذوي الضغط العالي، إلا أنه علينا أن نعرف أن الضغط المرتفع هو من العوامل المحفزة للأمراض، وليس سبباً مباشراً لها.
وفي الدراسات التي تتناول علاقة الملح بأمراض القلب وأسباب الوفاة، لم يظهر أي ربط مباشر بينها، وحتى عند الأشخاص الذين يعانون الضغط المرتفع. كما دلت دراسات أخرى أن التقليل من الملح مضر، حيث يؤدي ذلك إلى تقوية مقاومة الأنسولين، وارتفاع التريغليسريد، وأيضاً ارتفاع معدل الوفاة عند المصابين بالسكر من النوع الثاني. وفي الخلاصة فإنه لا شيء يؤكد أن الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة، عليهم التخفيض من استهلاك الملح.
تعرف على أشهر 10 فوائد للتناول البيض
الشرق الاوسط أون لاين - كشفت دراسة حديثة أنه يجب إضافة بعض من البيض المقلي للسلطة للحصول على أكبر قيمة غذائية للخضراوات. وتعتمد الدراسة التي نشرتها مجلة «American Journal of Clinical Nutrition» على بحث سابق عن تناول الدهون والخضراوات معا، حيث قام الباحثون بتقديم بأشكال مختلفة من السلطة الخضراء إلى عدد من المتطوعين الرجال، حيث كانت دون بيض أو ببيضة ونصف وأخرى بثلاث بيضات.
حارب الضغط العصبي بالبيض والبروكلي!
يلجأ كثيرون لليوغا أوالشوكولاتة كوسائل للتخلص من الضغط العصبي الناتج عن مسؤوليات ومشكلات الحياة اليومية، لكنهم يتجاهلون أن علاج الضغط العصبي يبدأ من الفم، إذ أن التغذية تلعب دورا مهما في ذلك.
دراستان: البيض يجعل الناس أكثر كرما ويساعد في اكتشاف السرطان
الشرق الأوسط أون لاين - اشتهر البيض باحتوائه على البروتين والأحماض الأمينية الأساسية التي توفر لنا الكثير من الفيتامينات التي نحتاجها. ولم تقتصر أهمية البيض على ذلك، حيث أوضحت دراسة هولندية حديثة أن أكل 3 بيضات يوميا قد يجعل الناس أكثر خيرا وكرما، في الوقت الذي أشارت فيه دراسة أخرى أميركية إلى أن تحويل البيض المسلوق إلى سائل قد يساعد في الكشف المبكر عن السرطان.
أهم 7 أطعمة تزيد الخصوبة عند التخطيط للحمل
ميديا 24 - يبدأ الاهتمام بالتغذية من أجل حمل صحي قبل حدوثه، حيث تساعد بعض المغذيات على زيادة خصوبة الرجل والمرأة، ونجاح الإخصاب، وبقاء الحمل. إليك مجموعة من الأطعمة التي ينبغي على الزوجين الاهتمام بتناولها عند التخطيط للحمل.
فوائد أساسية تجعل أكل البيض ضرورياً
ميديا 24 - يأكل الإنسان بيض الدجاج منذ آلاف السنين، لأنه من أفضل أنواع البروتين الحيواني وأرخصها وأكثرها توفراً. لكن هناك فوائد صحية مميزة لأكل البيض عليك معرفتها، لأن البيض يمكن أن يلعب دوراً حيوياً في النظام الغذائي فيقوي مناعة من يشكون كثيراً من العدوى، ويزيد من بناء العضلات للرياضيين، ويعزّز من الأداء الذهني لمن يريدون تنشيط الدماغ. إليك أهم فوائد البيض:
الاشتراك في:
الرسائل
(
Atom
)