ما هي البسطرمة؟





البسطرمة، يسمع بها كثيرون ويعرفها أهل بعض الدول العربية، واشتهرت كثيراً بسبب انتشار المسلسلات المصرية والسورية التي نشرت هذا المطلح بشكل كبير.


البسطرمة هي لحم بقر مجفف ومملح ويتم تصنيعها في الهواء، ثم يتم تتبيلها بشكل جيد للغاية.

البسطرمة أصولها أرمنية، وضمها العثمانيون لمطبخهم، وهي كلمة تركية تعني اللحم المجفف المملح.




وحسب ويكبيديا فإن البسطرمة أكثر شعبية في منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط واليونان وقبرص والبلقان.

وتحمل البسطرمة نفس الاسم في اللغة الإنجليزية، حيث أنها Pastirma.

البسطرمة تعد من أقدم الأطعمة الصامدة تاريخياً، فقد كانت منذ العصر البيزنطي.

وتستعمل البسطرمة للأكل بشكل مستقل، أو يتم دمجها مع أطعمة أخرى مثل البيض بالبسطرمة المنتشر كثيراً في مصر.


تابعنا على الفيسبوك:
 

تابعنا على تويتر: